한밤중에 연아를 응원하며 야식으로 준비한
닭가슴살샐러드&클럽샌드위치
참 아름다운 밤이었습니다.
인간의 한계는 끝이 없어 보이고
환상이었고 예술이었습니다. 더이상
여한도 없고 표현할 글도 없는것 같습니다.
밤을 꼬박 새웠어도 피곤이 없는 그런
밤이었습니다.동갑내기 우리은지는 연아의
열연만큼이나 응원에 혼신을 다했습니다.
적정 열량을 유지하기 위해 어제 저녁식사와
오늘 아침식사를 합해 한밤의 야식으로
대신하면서 마치 자기가 연아인듯
마음껏 즐기는 모습 또한
젊음이고 순수였지요.
마치 소치의 그라운드에서 관람하듯
생중계가 시작한 시간이 자정이 넘어서
였는데 특석에 앉아 끝까지 그렇게 자리를
지켰습니다.
당연히 시장하겠지요..
그래서 야식으로 준비한 2가지 메뉴,
클럽샌드위치와 닭가슴살 샐러드입니다.
아마 어쩜 연아엄마도 영양과 다이어트
2가지 동시에 만족하는 음식을 장만해
오지 않았을까 이심전심으로 그 모정을
느끼면서 말입니다.
클럽샌드위치
양상추,치커리 1줌씩,토마토3개,마늘햄2개,
식빵1봉지,베이컨1팩,크림치즈,머스터드소스
적당량씩.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 손질한 양상추, 치커리,토마토는 깨끗이 씻어 물기를 거둔다.
2. 베이컨은 팬에 구워 기름을 빼고 끓는 물에 데쳐낸
마늘햄은 슬라이스해서 팬에 구워 준비한다.
3. 식빵은 가장자리를 잘라내고 팬에 구워
한면에는 크림치즈와 다른 한면에
머스터드소스를 바른다.
4. 3의 식빵에 양상추와 치커리,마늘햄을 올린 다음
식빵으로 맞붙이고 그위에 베이컨,슬라이스한
토마토를 올리고 다시 식빵으로 덮는다.
5. 랩으로 잘 감싼 다음 먹기좋은 크기로 자른다.
닭가슴살샐러드
양상추,치커리,방울토마토,적당량씩,한라봉1개,
닭가슴살 1캔,구운계란3개,아몬드슬라이스 1/2컵.
소스: 플레인요크르트1개,꿀1큰술,레몬즙2큰술,
파슬리가루 약간,소금,흰후춧가루 약간씩.
만들기
1. 손질해서 물기를 뺀 치커리와 양상추는 먹기좋은
크기로 잘라 완성접시에 담는다.
2. 슬라이스한 구운계란,한라봉,방울토마토를 올린다.
3. 2에 기름을 뺀 닭가슴살, 슬라이스한 아몬드를
올리고 먹기직전에 소스를 뿌린다.
* 적당량씩 개인접시에 덜어서 먹으면 됩니다.
완성입니다
그냥 가지 마시고 아래
손가락 버튼을 눌러 주시면
감사하겠습니다.^*^
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